Pepparkakor

Pepparkakor! Alla barn ÄLSKAR att äta och baka dessa. Året runt! Vi vuxna gillar att äta dem på julen men att baka dem är det många som helst slipper undan. Fast hittar man ett barn som vill baka pepparkakor är det en helt fantastisk sysselsättning att göra tillsammans. Hos oss finns det tre regler vid pepparkaksbak.

  1. Tvätta händerna.
  2. Smaka på degen ofta.
  3. Va en pepparkaksvakt.

Bra att veta innan du börjar: Degen behöver stå i kylskåp ett dygn för att stelna. Sedan tar du fram degen en timme eller två innan det är dags för bak. 

ca 70 st

6 dl mjöl

3/4 vatten

2 dl socker

1/2 dl sirap

150 g smör

1 tsk bikarbonat

1 msk mald nejlika

1 msk kanel

1 msk ingefära

1 msk pomeransskal

 

Koka upp vatten, socker, nejlika, kanel, pomeransskal och ingefära.

Blanda i hop mjölet med bikarbonatet och häll därefter i sockerkoket.

Låt stå tills nästa dag i kylen under plast.

Sätt ugnen på 200 grader.

Mjöla bakbordet och kavlen väl och kavla ut en del i taget av degen tunt. Ta mer mjöl om den fastnar.

Ta ut kakor med ett mått och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Blir degen för torr och smulig så tillsätt lite vatten. Är degen för kall, kör den några sekunder i mikron.

Grädda ca 5 min.

Denna sång ska såklart sjungas under tiden.

När som pepparkakebagarn
bakar pepparkakor tar han
ner från skåpet största grytan
och ett kilo margarin.
Det ska smältas, inte brynas
så när bubblor börjar synas
ska man blanda margarinet 
med ett kilo ljust farin.Uti grytan margarinet
rörs tillsammans med farinet
åtta äggulor och sedan drygt
ett kilo vetemjöl
Sist en tesked peppar strör man 
ner i grytan och sen rör man,
sedan hälles hela degen 
på ett bakbord utan söl……

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Create a website or blog at WordPress.com

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: