Äppelkaka med toscatäcke

Här kommer ett recept på ett saftigt, toscainspirerat bakverk. Äpple, mandel, kanel och kola får du här i samma kaka. Jag har alltid skalet kvar på när jag bakar med äpple eller mandel. Inte för att denna kaka kanske är förknippad med nyttigheter men det tar emot och slänga skalet ändå. 

Bra att tänka på innan du börjar: Precis som på en toscakaka gäller det att lägga på mandeltäcket i precis rätt tid! Inte för tidigt, då sjunker glasyren ner i kakan och inte för sent, då blir kakan torr. 

Botten

2 ägg

1 1/2 dl socker

125 g smör

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

3 st äpple

Mandeltäcke

100 g smör

1/2 dl socker

2 msk muskovadosirap

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk

70 g hackad mandel med skal.

 

Sätt ugnen 175 grader.

Vispa ägg och socker i en bunke.

Smält smöret och rör ner tillsammans med mjölken.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål och vänd i smeten.

Häll i en form, smöra och bröa om du har en form där det behövs.

Grädda i 30 minuter.

Gör mandeltäcket medan kakan står i ugnen genom att koka alla ingredienserna tills smeten tjocknat.

Ta ut kakan och bre på mandeltäcket.

Grädda 15 min till.

Skär upp kakan i önskade bitar

Testa att koka ett riktigt gott kokkaffe till!

 

 

 

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Create a website or blog at WordPress.com

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: