Kladdkaka med kladdig chokladkola

IMG_3728-01

För många år sedan fanns det i staden där jag bor en mysig present- och prydnadsaffär i en gamla skola. Butiken hade på ovanvåningen ett café och där bakades det den godaste, kladdigast kladdkakan. Min mamma lyckade få receptet på denna ljuvliga chokladskapelse och här delar jag med mig av det till dig.

Bra att veta innan du börjar: Tänk på att passa tiden i ugnen så blir kladdkakan härligt kladdig.
Recept
Kladdkakan

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl mjöl

1 krm vaniljpulver

4 msk kakao

100 g smör

Chokladkolatäcke

50 g smör

1 dl vispgrädde

1 msk mjöl

1 msk kaffe

1 dl socker

2 msk kakao

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader.

Klä en form med bakplåtspapper, använd gärna en springform.

Vispa ägg och socker lätt.

Blanda mjöl, vaniljpulver och kakao väl och sikta ner i smeten.

Smält smöret i en kastrull och rör ner i smeten.

Häll i formen

In i ugnen och grädda ca 30 min.

Under tiden gör du chokladkolatäcket.

Smält smör och vispa ner mjöl och kakao.

Tillsätt grädde, kaffe och socker.

Koka försiktigt under omrörning tills smeten tjocknat.

Bre chokladkolan över kladdkakan när den svalnat något.

Det passar fint att strö lite flingsalt över chokladkolan.

Inspirerad av tegelgårdens chokladfavortit av Eva Stranne

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Create a website or blog at WordPress.com

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: